酿海盖的做法_食谱_菜谱_酿海盖的烧法

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5、炸锅放入花生油，烧二成热时，逐只放入蟹盖油浸炸透，待油五成热时，放入蟹盖再炸5分钟左右，炸成金黄色，捞出，控油
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1、将螃蟹洗净，上笼蒸15分钟左右，取出，晾凉，揭开蟹盖，取出蟹肉，待用
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螃蟹1公斤，猪瘦肉425克，罐头笔笋150克，水发冬菇150克，水发海米25克，面包150克，鸡蛋3个，盐7.5克，糖7.5克，玉米粉50克，胡椒面2克，花生油250克，料酒10克，生姜10克，醋50克，鸡蛋清2个
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赶快试试吧，做一道属于你的酿海盖。

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酿海盖

配料：

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2、再将猪肉洗净，去筋膜，剁碎，再将冬菇、竹笋、面包均切成碎米丁；海米用水泡过，洗净，也切成碎米丁
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外焦里嫩，鲜香味美，蟹香郁浓
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4、把拌匀的馅放入洗屈的蟹盖内，抹成圆形，再抹上蛋清玉米粉糊，撒上面包渣
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3、将猪肉末与螃蟹肉放在一碗内，并加入科菇丁、竹笋丁搅拌均匀，然后，加入盐、糖、胡椒面、料酒、蛋清、玉米粉、花生油一起，拌匀成馅
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操作：

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6、食用时，将酿海盖放入盘中，随带姜醋汁，辣椒酱各一小碟，蘸食，即可
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酿海盖的做法简单是国外菜谱韩国料理的做法的常见菜式，酿海盖使用面包为烹饪主料，但怎么做酿海盖最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道酿海盖.

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菜系：

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特色：

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