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黄牛里脊肉或者后腿肉300克、杭椒300克、红尖椒50克YCUP7X2PYTKUN2L0AAVGCLK4SJG2QT
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4，放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可
0D8O1DAFJHIQ5H63YJ5EJER80VGYWTM3，锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生。
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杭椒炒牛柳寓意——牛气冲天，一路高涨！
3EKMUTJ547FMMXR6LTFDQ8YB90NVIVE辣椒本身的味道是凌厉各色的，但沾了肉味以后，便温良谦恭起来，随和了好多，那些锋芒毕露的刺激和生涩，让丰腴的肉味给调和地不温不火，适口美味，肉荤油腻笼罩下的辣味刚刚好的挑逗着胃口，不多也不少。
ATJMZ7UMCOEDFWZ7NXQY0CEZYA85FCWQ材料：X10MJVHDGEERBD386ZDRMXNTSGPD8XW
蒜2瓣（约10克，切茸）酱油1大匙（15ml）、淀粉2小匙（约10克）、小苏打1/2小匙（约3克）、料酒1大匙（15ml）、蚝油2大匙（30ml）、油
I9HL4J54L5D58U79P12JHWMML7L08X2杭椒生性就比一般辣椒温柔很多，除了清爽几乎吃不出什么辣味，和厚重的牛肉配在一起，真正一对才子佳人，珠联璧合。
RNFL8XFLTMCV0TFR4C4JMCBW63K2ZD牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1，牛肉去除筋膜以后应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。2，腌制牛肉时放入少许小苏打和油，会使牛肉滑嫩易嚼。3，炒肉时热锅凉油，油要多些，用滑炒的办法，变色即可，不用久炒。 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃；赶快试试吧，做一道属于你的【牛气冲天】杭椒炒牛柳。CVWLSM3CYCC9XAJAA60X77L461MBCZZJ
做法： 1，挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍送松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用。
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【牛气冲天】杭椒炒牛柳的做法简单是海鲜的做法菜谱里的常见菜，【牛气冲天】杭椒炒牛柳口味属于辣味，做法属炒菜类，但怎么做【牛气冲天】杭椒炒牛柳最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道【牛气冲天】杭椒炒牛柳吧~~
这是一道非常受欢迎的菜，杭椒清爽、牛柳鲜嫩，是属于比较经典的小炒，其实辣椒和肉的结合都是经典，如同很多人挚爱的青椒肉丝。
TOTJ2COBEBARH90CEDM3QFJEJMKGO16杭椒炒牛柳：
FWJM2B2I2A5EQ4DYFAVC0S8ES1I9L2B2，炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。
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