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赶快试试吧，做一道属于你的西芹拌鸡丝。
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1KLIKRPKB04LU26394P05W3ULN5J828L把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了。
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然后把上好浆的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。
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超级简单吧！快动手自己做吧。
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西芹拌鸡丝的做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜，西芹拌鸡丝口味属于，做法属拌菜类，但怎么做西芹拌鸡丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道西芹拌鸡丝吧~~
·配 料:
西芹，鸡肉。
·操 作:
西芹去皮，切丝，我做饭很讲究的，有人就不去皮，我就要去，吃起来感觉不一样，皮一去，高级感就上来了。鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆，方法以前教过大家，这里不重复，蒜丝，辣椒丝也必不可少。在干这些的同时，烧一锅水。
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水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，油是提高水的沸点，让菜烫一下，马上就可以熟，保持翠绿，这是关键，要拿笔抄下来，只要做凉菜时，会了这一点，别人就会对你刮目相看。好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约20秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。
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