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制作关键： 因猪肝稀软，可用干淀粉面上浆。过油时火要旺，油要热，操作要迅速，防止炸老。猪肝下锅后，要立即淋入料酒（或醋），以增加菜的味道。
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赶快试试吧，做一道属于你的黄瓜炒猪肝(1-3岁)。RX21HC6G5D8KNKYPI0KPPSXNIU7CFV
原料:
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猪肉1公斤，黄瓜400克，水发木耳100克。植物油1.5公斤（实耗150克），酱油20克，料酒20克，白糖15克，精盐12克，味精8克，水淀粉50克，葱、姜、蒜各少许。
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制作方法:
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③将油150克放入锅内，烧至七成热时，放入葱、姜、蒜、黄瓜、木耳稍炒几下，即将滑油的猪肝倒入锅内，迅速淋入料酒，再加酱油、精盐、白糖、味精、高汤或水少许，开后用水淀粉勾芡，出锅即成。
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②将黄瓜洗净，切成小象眼片；葱、姜、蒜切末；木耳洗净撕成小碎块待用。
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黄瓜炒猪肝(1-3岁)的做法简单是宝宝食谱-婴儿食谱菜谱里的常见菜，黄瓜炒猪肝(1-3岁)口味属于，做法属炒菜类，但怎么做黄瓜炒猪肝(1-3岁)最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道黄瓜炒猪肝(1-3岁)吧~~
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①将锗肝洗净切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片，用水淀粉25克，精盐7克上浆，用八成热的油滑散捞出待用。
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特 点： 滑嫩脆香。
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