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三色蛋

时间:2009-04-27 15:00来源:www.taofoss.com 作者:淘美食 点击:
摘要:怎么做三色蛋呢?不用再去翻菜谱,找食谱了!今天【淘美食网】就教你自己动手制作这道热菜菜谱中的三色蛋,它口感独特,色香味美,快快为您的家人饭桌上添上这一道三色蛋吧!
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三色蛋的做法简单是热菜菜谱菜谱里的常见菜,三色蛋口味属于,做法属类,但怎么做三色蛋最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道三色蛋吧~~

·配  料:

大鸡蛋4只,皮蛋3只,咸蛋1只,清鸡汤1/2杯,生油1茶匙,芫荽适量。

·操  作:

1、鸡蛋及咸蛋白放入大碗内打匀(但勿打起太多泡沫),再倒入鸡汤内打匀。

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3、将生油涂匀深盘底,放入皮蛋丁、蛋液及咸蛋黄,隔沸水用中火蒸一分钟,改用慢火蒸至凝固取出,放上芫荽叶供食。

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  将生油涂在菜刀背压平咸蛋黄,可避免咸蛋黄粘在刀背上。

赶快试试吧,做一道属于你的三色蛋。

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备注:

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2、皮蛋切方丁;咸蛋黄切半,每半用涂了油的菜刀背压平成薄片状。

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