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佛手排骨的菜谱(图)

时间:2009-06-15 09:21来源:www.taofoss.com 作者:淘美食 点击:
摘要:怎么做佛手排骨的菜谱(图)呢?不用再去翻菜谱,找食谱了!今天【淘美食网】就教你自己动手制作这道热菜菜谱中的佛手排骨的菜谱(图),它口感独特,色香味美,快快为您的家人饭桌上添上这一道佛手排骨的菜谱(图)吧!
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  特点

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  1.先将排骨拆枝脱肉,排骨枝用刀剁成每枝5厘米长,再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒,分别用刀改切后拌在一起,放在砧板用刀剁成茸后,加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀,用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状,沾一干面粉,再将面粉压实。

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  2.将鸭蛋磕开,打成蛋液,然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过,再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。

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  选料

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  制法

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  形似佛手,外香里嫩,鲜美可口。

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佛手排骨的菜谱(图)

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  排骨400克,瘦猪肉300克,虾肉50克,鸭蛋2个,肥猪肉25克,生葱50克,荸荠50克,方鱼15克,盐10克,麻油5克,味精6克,面粉100克,红辣椒1粒,川椒末少许,生油1000克。

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