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油1000克。OBMXRRW1X2M7AFNCGMBZHTH10PHZ3L6T
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做法：
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原料：
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②将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃
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①将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味；QC0VK85RIRJ3SV8F3VLXOMO58GW6Z89L
顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊；CKGV5WSHMHJGOCBGMXPA7XY3LDER5R
猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大
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③炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。
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