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2. 上锅蒸时，盘子要放平。蒸出的蛋糕才厚薄均匀。
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食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。NGXNBB63VSMAB359CY2E0J8RVMYR2F4D
双色蛋糕的制作要诀：
1. 和蛋液时，用力要轻，既拌匀，又不能让蛋液有气泡，否则蒸出的蛋糕不紧不实，有蜂窝；9ODNW0TUZJMN8K9V0P7M4FKPSF0UC4J
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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调料：香油10克,盐5克,味精1克3ATMK3R2BRKSX1LAG5OKJT6298VP6461
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双色蛋糕的特色：
质地软嫩，黄白相间，口味清淡，咸鲜适口。双色蛋糕的做法：
1. 将蛋清和蛋黄分别置在两个大碗内；XW9M5PAOZJXMHYC2ANYFHVISNAFIW8I
2. 将盐5克、水淀粉5克放在蛋黄内，和匀；
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6. 将蒸好的蛋糕取出，冷却后，改刀成菱形片即可上桌。RINLZ7NI17H2AYAEMGMBC7KZB4R5VO90
3. 另取盐5克，水淀粉15克放在蛋清内，和匀；
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4. 取方盘1 个，刷满一层香油，先将蛋黄倒入盘内，上蒸锅蒸7～8 分钟，开后取出，用干毛巾沾去蛋黄上面的水分；
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双色蛋糕的做法简单是甜品点心的做法菜谱里的常见菜，双色蛋糕口味属于咸鲜，做法属烘焙类，但怎么做双色蛋糕最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道双色蛋糕吧~~
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菜系及功效：京菜 甜品/点心 工艺：粉蒸
双色蛋糕的制作材料：
主料：鸡蛋500克UK1JSMW9MVFXSDVHQWJ0R4JU6BSABS
赶快试试吧，做一道属于你的双色蛋糕。FRIJCBJZQMFAOVZITRJ26K0XEZNKK8CY
辅料：淀粉(蚕豆)20克
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5. 再将蛋清液倒入盘内蛋黄上面，再蒸10 分钟左右即成；
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